La trenza de Pascua
Ingrédients pour la préparation - 700 grs de Farine
- 25 cl de lait
- 25 grs de levure de boulanger
-150 grs de Beurre mou
- 1 Oeuf entier et 2 Jaunes
- 120 grs de sucre en poudre
- La 1/2 d'une cuillère à café de sel
- 3 cuilères à soupe d'huile
100 grs de raisin secs
- Le zeste d'un citron
- Sucre Glace. Pour la cuisson
- 25 grs de Beurre
- 1 jaune d'oeuf + Farine. |
LA TRENZA DE PASCUA Préparation
Premièrement, dissoudre la levure avec un peu de lait tiède dans un saladier. Mélanger le beurre avec les jaunes d'œufs, le sucre, le sel et l'huile. Puis ajouter la farine, le zeste de citron, le levain et le lait restant.
Mélanger et former une masse qu'on doit pétrir pendant environ vingt minutes. Ajoutez un peu de raisins secs, former un petit pain et laissez-lever.
Lorsque la pâte a doublé de volume, diviser la pâte en quatre.
Faire une tresse à quatre brins plus épais, la mettre dans une plaque beurrée.
Faites une autre tresse avec trois brins et réglez-le sur la première, laissez lever un peu plus longtemps.
Avec les deux autres volets, effectuer une nouvelle tresse et placez-le sur les autres. Dorer à l'oeuf battu et mettre au four chaud pendant environ 35 minutes, puis pendant 25 minutes avec un four doux. Éteignez le four et laisser reposer 10 minutes. Retirer et saupoudrer de sucre glace. |
